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“我给干爹满上。”叶小北赶紧接过酒坛,给四只碗都倒上烧酒。
烧酒一出,清香四溢。不过倒出来的不是传说中的浑酒也不是黄酒,就是跟清水一样白酒。
“这……”叶小北有点震惊了,看了这么多年的网络小说,都说古代是浑酒和黄酒,没有白酒啊。
“怎么了?倒洒了吗?”赵师傅坐在对面,伸长脖子看着桌子上面的四碗酒,好奇的问道。
“这酒怎么是种?”叶小北楞在那里呆呆的问道。
“烧酒吗,本来如此。”
“黄色的叫黄酒,白色的叫米酒,跟水似的就是烧酒啊。”赵师傅如数家珍的跟叶小北介绍道。
“还有西域吐鲁番酿的葡萄酒,也叫果子酒。”
“药铺里老大夫摆的是药酒。”
叶小北当然知道这样,不过他还没想通,为什么蒸馏技术已经有了。
“这个……”叶小北沉吟了一下,还没有整理好自己想要说的话。
“这个嘛,叫烧酒。顾名思义,就是用火烧的酒。”
“早在宋元时期就有了,见怪不怪了。”
“这个,高粱米做的好喝。”
听着赵师傅解释烧酒,叶小北这才明白,原来蒸馏的技术在元朝出现了,那就不用纠结了。
“来,咱俩喝一个。”赵师傅首先端起碗,吨吨吨,三口两口就给喝了下去。
叶小北看见赵师傅跟没事儿人一样,喝酒如同喝水一样,自己也端起碗试试。
“咕嘟”
叶小北先喝了一口,刚开始没觉得有什么。然后不到三秒,烧酒下肚,就觉得从嘴到食道在到胃里像是火烧火燎的疼。口腔嘴唇发麻,从舌尖辣到舌根。一下子叶小北就回想起了藿香正气水的味道。
叶小北整个脸都扭曲了放下酒碗,感觉从胃开始都热乎乎暖乎乎地。
“哈哈,辣到了吧!”
赵师傅开心的像个孩子一样,对着叶小北哈哈大笑。
“嗯嗯。”
叶小北也跟着笑。不是叶小北没喝过酒,在家里什么红酒、啤酒、米酒、马奶酒都喝过,就是没碰过白酒,因为上头快。
“多喝就能适应了,来吃点毛豆。”赵师傅递给叶小北一盘用盐水煮熟的带皮青黄豆。
“好。”叶小北接过来,用筷子夹了两个连皮一起嚼。
“rua~tui~”叶小北觉得不对,瞬间就吐了出来。
“哈哈,傻玩意儿,你扒皮啊。”赵师傅看着叶小北都快乐抽筋了。
“嗯,我试试。”
叶小北按照指示扒皮,挑着里面的青黄豆粒吃。一入口,滑、软、糯、香瞬间充满了整个口腔,煮熟的青黄豆粒还带着丝丝的咸味,整体感觉味道不错。
“嗯嗯,好吃。”
“好吃吧!你喝口酒再吃点这些菜。”赵师傅推这盘子示意道。
叶小北抿一小口烧酒,吃一点青豆、红白豆、大豆腐。酒的粮食香味、豆的清香味还有咸味交织在一起竟然感觉非常舒服。
“嘿嘿,这就上道了。”
赵师傅嘿嘿的说了一句,又喝了一口酒吃着小菜。
片刻,羊肉也炖好了。
一大盘子羊肉和一盘馒头,两个人一边吃一边喝,喝到兴起还唱歌跳舞。
也不知道喝多久吃了多久,义父干儿,两个人迷迷糊糊的走出了北屋上房。
“走,儿咂。老爹带你见识见识。”赵师傅领着叶小北来到了西厢房,冶炼金属灌模定型的地方。
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