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第十五章 秋种夏收（第1页）
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秋分节气刚过，郑老伯一家就忙着收拾萝卜、菘菜。麦子虽然被冷子打了个稀巴烂，颗粒无收，可萝卜埋在土里不怕打。菘菜周期短长得快，自然就喜获丰收。
看着木篱小院堆得像小山一样的萝卜白菜，江涛准备大显身手，为这一家人备足过冬的粮草。
腌制酱萝卜是大娘的拿手好菜，只要有盐，就不在话下。洗、削、切、拌、泡，在允儿的帮助下，早早就泡妥了满满当当几瓦罐。
大伯说，往年上顿酱萝卜下顿还是酱萝卜，吃通一个冬天，腻味不说还不够吃。新鲜萝卜，储存不了多久就虚了芯，绿叶的菘菜就更不用说了。
江涛说这好办，腌制剩下的萝卜一分为二，一份窖藏，一份晒成萝卜干。
说风就是雨，不足一个时辰，他就挖好了一眼小地窖，将萝卜取秧，埋在地窖的湿土里。
他说这样温度合适，既不出芽又保存了水分，保准一个冬天都新鲜。
“我能帮帮你吗，刚大哥？”允儿看着也手痒痒。
“行啊，女娃子手巧，来，哥教你晒萝卜干！”
允儿便亲昵地依偎在刚大哥的怀里，江涛手把手教他怎么用剪刀把萝卜剪成条。
其实心灵手巧的允儿一看就会，可她只想多靠近刚大哥一会儿，恁是说自己没学会，挤在他怀里嚷嚷着要一块剪。
萝卜的问题解决了，江涛又动了菘菜的心思。他想腌制一缸菘菜，没缸，每罐，没花椒，没茴香，只有精盐。
咋办呢？还得跑趟城里，城里有缸，有罐。可花椒、茴香哪去找呢？老伯说没见过这两样调料，听说好像是中药，江涛便在城里的百草堂各称到了二两。
把花椒、茴香捣细，和精盐拌匀，在缸里放一层洗净、焯好的菘菜，撒一层调料；再放一层菘菜，撒一层调料；最后压上几块光滑的大鹅卵石，便大功告成。
江涛说半月后就可以享用了，到时候让允儿给街坊邻居们都端去一些让尝尝。
允儿看了说：“刚大哥，你这算啥菜，我也能腌，好吃不？”
“小馋猫，过上半个月亲自尝不就知道了！”
“嗯？什么‘小馋猫’？啥‘毛’？”
“小丫头片子没见过吧，就是小老虎，老虎知道吗？”
允儿像丈二和尚摸不着头，头摇得像个拨浪鼓。
“老虎就是大虫，吃人的野兽，猫长得像大虫，只不过很小，和你一样乖巧听话，还专吃老鼠哩！”
“不和你玩了，刚大哥才是大虫，才吃老鼠咧！”
江涛做了没几天的大厨师，又要下地干活了。
门前的盐碱地换了土，梯田也修好了。南山岔人有几家早学着他做了，也有几家还在观望着。
这几天，一家人忙着去山里平整收过萝卜菘菜的地，江涛看着看着便又生出了新主意：
“老伯，我看入秋几场雨下得透，这田墒情好，现在翻一遍，施个肥，就可以赶紧种麦子了。”
“啥？现在种麦子？”
郑老伯还以为自己耳朵不好使，听错了哩。
“对头着呢，现在种来得及，冬麦嘛！”
“刚公子，你咋就糊涂了哩。老伯我五十多岁了，在南山岔种了半辈子庄农，冬麦倒是听说过，咋还从来没有听过啥秋来种麦的咧！”
“老伯，你有所不知，这叫冬麦，秋来下种，翻过年五六月收。产量高不说，麦子面饱，还瓷实。”
“我就不信，秋来下种，刚长出青苗，冷霜下来，冬天再下上几场雪，不全冻死才怪哩，还谈啥收成！”
“试试不就晓得了，又不全种？大伯，这我保准没问题！”江涛拍拍胸脯，自信地说。
“这事你怕保准不了，要是不成功，丢了种子不说，还会误了农时咧！”
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