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钟晓芹用筷子叨起来一块滚油浇淋的鸡皮,放入嘴中,咬落嗦嗦声像吃烤鸭,但又不会滋滋飚油,配上软嫩有汁的鸡肉,直接让她舌尖嗨爆。
看到钟晓芹一脸幸福的满足。
李燃解释道。
“炸子鸡工序繁复,要经过腌鸡,淋油,风干再淋油多个步骤。”
“很多粤菜馆都已经不做了,难得的是,不仅肯花时间还懂得做。”
“将每个部位的鸡皮炸到黄金酥脆不油腻。”
这道菜韭黄炒鱿鱼,闻起来香不香?
“哇,好香啊。”
“有没有闻到一股酒香?濽酒辟腥过。韭黄清脆爽口,牙齿轻轻切断纤维后。”
“甜汁在口腔打了个转,切麦穗花刀的鱿鱼亦鲜味弹牙。”
“你看吧,就是这么些平凡的食材,只要落足心机和技巧,也能做出香滑鲜美的精品。”
李燃一边说着,一边和钟晓芹大快朵颐,很快一道道精美佳肴就全部进入腹中。
“哥哥,这一桌菜,在你的餐厅要多少钱啊?”
自从两人一吻定情之后,钟晓芹便改口李燃叫了哥哥。
李燃大体看了一下。
“在香江的话,这一桌要差不多3000左右。”
“在魔都就要贵很多了,要翻倍,要7000左右。”
钟晓芹瞪大了眼睛说道。
“你们这些资本家这么能剥削人啊?”
“这七八个菜就要这么贵?”
李燃摇了摇头说道。
“整个魔都,能把香江的菜肴做的正宗的,不超过10家,而我这一家算是比较平易近人的了。”
“他们上次招待王子,一桌菜要几十万呢。”
“比起来,我算是很良心,很良心的了。”
“我的大厨,都是我亲自从香江请来的,薪水也要翻倍人家才肯来的。”
“就这样,这家餐厅一个月也就最多给我带来一百多万的利润,好累的。”
看着李燃说道,一家餐厅一个月只赚一百多万还嫌累的不行,在看看这个火锅店一个月也有不少宾客盈门,还不知道有多少利润的李燃竟然在说自己累?!
想起来自己每个月一万多软妹币,整体累的跟孙子一样。
顿时有些抓狂。
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