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香气越来越诱人,小囡一边吞咽着唾沫,一边垂涎欲滴地问道:“爷爷,好香啊,可以吃了吗?”
爷爷哈哈大笑道:“小囡,还早着呢!老话儿说的好,千炖豆腐万吨鱼,火候不到它不好吃啊!火候到了它自美!”
爷爷让小囡一直炖了小半个时辰的时间,才让小囡停火。
直到停火之后,爷爷才在煮的已经成为乳白色汤汁得锅里加入盐巴和一勺醋。
他们都是在邛海边上长大的,谁家没在邛海里捕过鱼啊?
家家都炖的一锅好鱼汤,各有各的绝招。
而爷爷的绝招就是,先煮汤,最后再加盐巴、醋等调料。
这样炖出来的鱼汤,鲜美无比。
当然了,也有美中不足之处,就是鱼肉的味道要差了一些,发柴。
爷爷又闷了一会儿,才掀开锅盖,在热气滚滚的锅里将事先切好的芫荽沫儿撒了进去。
用勺子一搅和,顿时一股馥郁的香气弥漫开来。
小囡咕咚吞咽了一大口口水,迫不及待地问道:“爷爷,爷爷,好了吗?可以喝鱼汤了吗?”
爷爷哈哈大笑道:“小馋猫,看把你给馋的吧!好了,好了,快去拿碗来吧!”
听到爷爷说好了,顿时把小囡乐坏了,连忙屁颠屁颠地跑去拿碗去了。
很快,就拿来两只碗过来,眼巴巴地递给了爷爷。
爷爷拿过碗来,先盛了大半碗得鱼肉,再填满鱼汤,然后交给小囡。
小囡端着碗,一边流着口水,一边小心翼翼地端到屋里。
这边,爷爷已经在另外一只碗里乘了一些鱼骨头鱼腩肉,然后用鱼汤将碗盛满。
当爷爷端着碗来到屋里的时候,发现小囡早已经做到桌子前,喝了一大口鱼汤。
才刚出锅得鱼汤啊,太烫了!
烫的小囡小嘴张开一丝缝隙,吸吸溜溜得直吸气,就是舍不得吐出来。
半晌之后,才将嘴里的鱼汤咽下去,忍不住伸出舌头,用小手直煽风。
直烫的小舌头通红,都起小泡了。
小囡憋着小嘴,眼泪汪汪的看着爷爷。
爷爷赶紧心疼地吹了两口,给小囡说道:“不哭不哭,爷爷吹吹就不疼了!这刚出锅得鱼汤啊,最烫了!一定要吹着,慢慢吃才行。”
小囡乖巧地点了点头,用嘴吹着,哎吆哎吆地喝起了鱼汤。
实在是太美味了,一吃起来就再也收不住口了。
小囡大口大口地吃着鱼肉,喝着鱼汤。
爷爷不由吩咐道:“小囡,慢点,慢点,没人和你抢,锅里还有呢!小心鱼刺,别卡着了!”
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