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793 简单的花蟹烹饪方式（第1页）

“哪搞到这么多花蟹？这可不是冷水蟹，买的？”项阳抓起一只花蟹问道。

花蟹是暖水性螃蟹，在我国沿海地区也有，不过项阳很少看到这种螃蟹。

“我自己就是干远洋捕捞的，我用得着买螃蟹？”高闯不高兴道。

项阳闻言先是一愣，紧接着洒然一笑，对，没错，高闯的船队现在虽然是在南极，但也是从龙城沿海开出来的，能抓到一些花蟹，不值得奇怪。

花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

项阳掰下一只蟹钳就开始吃。

味道跟一般的梭子蟹没太大区别，很鲜美。

蟹自古就有四味之说。

项阳最喜欢吃的就是螃蟹的腿肉。

项阳觉得，蟹腿比蟹黄还好吃，大腿的肉质丝短纤细，入口即化。

小腿肉丝长细嫩，美如银鱼。

当然，蟹身肉也是极好的海鲜。

蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，只是蟹身肉上有大量的蟹腮，就算是摘除掉，也有一点点腥味，项阳不是很喜欢吃。

花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养非常丰富，所以项阳吃起来也不客气，一只接着一只的吃。

高闯见项阳吃得痛快，立即笑道：“远海梭子蟹个体体型大，食用价值高，肉味鲜美，营养丰富，喜欢的话就多吃几个。”

项阳闻言，反倒是不吃了。

项阳放下手中的花蟹，笑着说道：“花蟹确实是我国沿海地区的主要海水经济蟹类，但其实还是梭子蟹，味道其实也跟梭子蟹差不多，还是没有虎头蟹之类的好吃。”

高闯闻言从盆里翻出一个花蟹，“你不吃我吃。”

项阳重新拿起那只花蟹，笑着道：“我可没说我不吃。”

花蟹的功效性很多，能养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血。

经常吃花蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

另外花蟹的营养价值非常高，含有非常丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

伍世文倒是抓住了其中一个关键，“阳哥，你刚刚说花蟹就是梭子蟹？”

项阳点点头，“没错，花蟹确实是梭子蟹里的一种，但也是有一定的区别的。”

花蟹因为蟹壳有花纹而得名，除了蟹壳上有花纹外，花蟹跟梭子蟹非常像。

花蟹跟梭子蟹都属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是我国沿海的重要经济蟹类。

另外，不管是梭子蟹还是花蟹，它们的生长速度都很快，养殖利润丰厚，是我国沿海地区重要养殖品种。

比口感的话，相同大小的花蟹肉要比梭子蟹肉厚重，梭子蟹的肉更加细嫩，两者的口感都很细腻，具体哪个好吃，与个人口感及喜好有关。

几只梭子蟹下肚，项阳吃了个半饱。

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