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炸酱面vs日式拉面。
两位美女厨师之间的对决,吸引了不少人的眼球。
就连杜飞的眼球,也被二女的这场面条对决,吸引了过来。
很多,看热闹不嫌事大的吃瓜群众,都举着手机,拍摄二女的一举一动。
而姚曼,也在吃瓜群众的队伍里,看到了杜飞。
她冲着杜飞自信一笑,便开始了揉面。
杨雯也发现了杜飞。
她走到杜飞的身边,笑道:“嘻嘻,姐夫,我刚才的表现,还行吧?没有给你丢脸吧?”
“马马虎虎了。你还要继续努力。”
杜飞说道:“虽然你只用一刀,就把那条五斤重的大青鱼,剥了皮。但是你下刀还不够快,鱼皮上沾了一些鱼肉。”
杨柳惊愕道:“姐夫你的眼神,真厉害。这么细微的一个缺点,都被你发现了。那你说,小曼姐和那个岛津惠子,谁会赢?”
“我也不知道啊。”
杜飞笑道:“不过,天都炸酱面,我以前吃过不少。这是仅次于天都烤鸭的,特色小吃。抻面、手擀面和揪面,都可以做炸酱面。口感最好的,当然是最传统的抻面。”
“你们神州的抻面,和拉面差不多吧?”山本浩二随口问道。
“抻面与拉面类似,不过抻面的手法,可比拉面复杂的多。抻面是把面团,反复折合对拉。七折至十二折为拉面,十二折以上为抻面。而折数越多,面条拉的就越细。所以,抻面比拉面更细。”杜飞解释道。
话音刚落,姚曼和岛津惠子,都开始了抻面表演。
一折,两折、三折、四折、五折。
一般的拉面师父,只能把一团面,对折拉伸五次。
所以,他们煮的拉面,也就只比热干面,细一点罢了。
但是,姚曼和岛津惠子,都把面团,对折拉伸了九次以上。
上劲,抻拉,下扣,倒手。
一个面团,被二女抻拉成了,几千根面条。
面条在二女的手里,活了起来,犹如千蛇狂舞。
吃瓜群众们惊呼连连,举着手机,拍下了二女抻面的全过程。
十折、十一折、十二折!
两女居然将一个面团,对折拉伸了十二次!
而这个标准,就是白案宗师的标准!
她们抻拉出来的每一根面条,全都细长如龙须!
十二折之后,岛津惠子就停止了抻面。
而姚曼,仍在抻面。
十三折、十四折!
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