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第191章 初代方便面（第1页）

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齐明心思考了一下才反应过来他说的气逆是什么意思。

“没有没有，我没反胃，”她摆了摆手，“我是做一样食物，需要用到丁香。”

“哦。”其实慕元恒还是很好奇齐明心究竟要做什么食物，居然会用到丁香这种东西。

平日做饭确实很少用到丁香这种东西，但是五香粉里是一定要有丁香的，五香粉的香主要就是靠丁香来调的。

“稍微给我拿一点就够了，不用太多，对了，还有碾磙子，这个我也要。”齐明心说道。

碾磙子便是平日里碾磨药材的工具，齐明心需要把这些东西全部掺在一起磨成粉末。

“我能也过去看看吗？”宋雅风问道，他是真的很好奇齐明心又要做什么新鲜吃食。

“可以啊，正好你能过来帮忙。”齐明心这次需要做很多方便面，所以多个人也是多把手。

等到了厨房之后，白阳已经把面粉和鸡蛋都准备好了。

“花椒八角各三钱，茴香桂皮各六钱，丁香一定要注意，只要二钱，绝不能过多，秤好份量后，需要先在锅里小火慢炒，不要放油。”

齐明心细心叮嘱道，这里的一钱大约有三克多，丁香放多了，味道会发苦，但若是放的少了，又没有那股香味。

“这个可以多做一些，以后做饭也要用到的。”

“好。”白阳和宋雅风也都领了活计，这回已经兴致勃勃地忙碌起来了。

见他们两个一个秤，一个拿锅，配合的还不错，齐明心总算能好好考虑，该怎么制作方便面了。

现代人都知道方便面是油炸的面条，但如果真的直接油炸，齐明心昨天做出来的馓子就是最好的例子。

齐明心把厨房的东西都打量了一遍，最后拿起一个敞口浅底的大碗。

“面条直接下锅不成形，不如先在碗里摆放好，整理出形状，蒸熟后再炸。”

“师父，你看这样行不？”

齐明心搬出来一大摞碗盘，气喘吁吁地放下，正准备收拾的时候，就听到了白阳的声音。

齐明心走过去看了一眼，刚出锅的五香粉，正是气味最香浓的时候。

她用手试了一下，白阳他们很用心，磨的非常细腻，再用舌尖轻抿一点。

“没错，就是这个味。”齐明心把手上多余的粉末拍掉后说道。

“然后把面，鸡蛋，盐，五香粉混合到一起，做成劲道些的面条就好了。”

“这个我来。”白阳自告奋勇的说道，他面食做的最好，没用多长时间，就做好了面条。

想要做出一份口感柔韧筋道的面条，需要反复碾压，体力不够的还真不行。

“先烧上水，然后把面全部放到碗里，上锅蒸熟。”齐明心把两个人指使的团团转。

“这样面条不会粘在一起吗？”白阳疑惑的问道。

“我还没说完呢，你急什么。”齐明心无奈的说道。

“然后把盘子盖到碗上，防止产生多余的水分，这样直接蒸的面条是不会粘在一起的，而且有一种面，就是专门蒸出来的。”

“原来如此。”白阳恍然大悟。

看到他现在的样子，恐怕没人能相信他是出自白家吧。

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