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最后她做了十个白玉狮子头,估摸着赵县令一家吃,数量也够了。
做完白玉狮子头,齐明心又就着厨房的食材,炒了个小菜。
小菜才刚刚出锅,正巧赶上了厨子将紫砂锅送来。
这紫砂锅确实比普通熬汤的锅要小了一号,不过刚好合齐明心的心意。
反正狗蛋送来县衙的那只乌鸡也不大。
紫砂锅送来了,紧接着打理好的乌鸡也送入了厨房。
齐明心把紫砂锅端上了灶台,并往紫砂锅里加了大半锅清水。
整只乌鸡直接冷水下锅,保持着着小火熬煮。
做乌鸡汤的配料,是她来县衙之前,就带在身上的。
因为之前齐明心就有做乌鸡汤的打算,所以配料一直都用油纸包好,放在明日来后厨。
其实这精品乌鸡汤的配料,就是在原来普通蘑菇鸡汤配料的基础上,又添加了几味药材。
药材是她托慕元恒写的药方,其中齐明心还自己搭配了红枣和枸杞,这两种材料在所有药材中占量最多。
精品乌鸡和普通乌鸡汤的区别就在这里,除了乌鸡和一般的鸡有区别外,配料也是用料十足。
平日里明日来贩卖的蘑菇鸡汤需求量大,价格也相对便宜,肯定不可能用这么多上好的药材。
而且齐明心也有意,让客人一眼就能看出两种鸡汤的区别,毕竟她给精品乌鸡汤定的售价要高出许多。
齐明心从明日来带的配料,刚好是做一锅乌鸡汤的份量。
她先打开了包裹着红枣和枸杞的油纸,用热水泡好,其他药材则是用另外的油纸单独包裹的,到时可以直接下锅,不用先过水。
接着又将乌鸡放进了紫砂锅中盖上锅盖熬煮,等到乌鸡煮的半熟时,打开锅盖锅里已经传出了鸡汤的香味。
齐明心这时才将红枣、枸杞、蘑菇以及药材也倒入锅中,做完这些她就没再管过那口紫砂锅,十几分钟后才打开锅盖用汤勺搅拌。
此时齐明心终于可以松口气了,算着时间坐在一旁歇息。
“应该差不多了。”齐明心自语道。
她把紫砂锅从灶台上端下解开锅盖时,诱人的香味瞬间就窜进了鼻子。
再看锅里的鸡汤,因为熬煮的红枣和枸杞已经变成了浅红色,亮晶晶的闪着光泽。齐明心拿起双筷子戳了戳锅中的鸡肉,鸡肉也已完全煮透变得松软,稍微用力就掉下了一筷。
看到这齐明心的脸上不自觉的露出了一抹笑容,她对自己熬的这锅乌鸡汤非常满意,等从县衙回去,这道精品乌鸡汤就可以挂牌出售了。
“可以上菜了。”她走到门口,对门外等候多时的几个县衙厨子说道。
听到可以上菜了,几人忙到厨房里端菜去了县衙前院,赵县令一家还在等着开饭呢。
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