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随后,齐明心便写下了所需的药材,交给了慕元恒。
接着她开始检查厨房里备好的食材,并吩咐元府的厨子按照她的要求清洗准备。
元府的几个厨子得了主人的命令倒是很配合,只是那王能却还是做着自己的事,对齐明心也是爱答不理的。
王能过来帮忙,本也准备了几个拿手菜,现在正在做备料工作。
而喜宴定在了正午时分,现在赶来参加喜宴的客人已经陆陆续续到了,齐明心还有一大堆事要忙活也就由着他去了。
所有负责喜宴的厨子,此时都在厨房忙得热火朝天,杀鸡宰鱼清洗蔬菜。
齐明心则开始调配起了配料,配料的所需的材料都是她自己带来元府的,还需要搭配最后淋上热油。
调好了配料后,她又亲自处理了美人芋和蘑菇。
那蘑菇是山中野生的,需要用温水泡过,蘑菇的香味才能更好融入进汤汁。
忙活了一阵,正当齐明心拿起美人芋准备要削皮的时候,眼角余光却瞥见了王能正在准备做鱼的配料。
王能也确实有两把刷子,腌制生鱼用了他自己特制的香酱。
可是齐明心瞧见王能腌好鱼放到一旁时,却皱起了眉头,并走到王能身边:“你这就算是完工了吗?”
“是啊,有什么问题吗?”王能没好气的问道。
齐明心耐住性子缓缓说道:“你要是往生鱼里加上些马铃薯粉,鱼的味道会更鲜嫩,那东西厨房里就有。”
听齐明心这么说,王能顿时不乐意了。
“用不着你教我怎么做,我做厨师这么多年,这道五香鱼不知道受到了多少客人的好评。你要是不服气,要不趁喜宴还没开席,咱两现在比划比划,看谁做出的鱼味道好。”
“好。”齐明心心想,要是不露两手,王能也不会心服口服。
“正好这里有元府的几个厨子,他们也都在厨房做许多年了,就让他们来评评谁做的味道好。”
齐明心和王能两人打定了主意,便开始各自准备了。
反正煮熟一条鱼的时间并不长,做完这道菜,再继续准备喜宴也来得及。
而厨房里的人听到了今日喜宴的两个大厨要比试厨艺,一边做着手上的活,一边将注意力都放到了两人的身上。
一个是金盛大酒楼的主厨,一个是县令夫人特意请来的。
这样的比试可不多见,说不定,还能学到不少东西。
此时,齐明心已经从料酒里,捞出了一条早就处理好的大鱼。
就着刚调制好的配料,抹在了鱼身上,还将香草大葱和五香粉混合塞进了鱼肚。
最后,就是刚说到的马铃薯粉,齐明心将马铃薯粉也均匀的抹到了鱼身上,这样等上十几分钟,就可以开始下一步了。
因为王能早就腌好了鱼,等齐明心将这些做完时,王能的鱼已经下锅了。
齐明心也不着急,算着时间差不多的时候,才走到王能旁边的灶台起锅烧了热油。
王能做的鱼加入配料后就直接用沸水煮熟,而齐明心则打算,先用热油炸熟鱼的外皮。
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