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然后,拿出了面粉,用牛奶勾兑成面糊。
“这是要做什么,万掌柜,他这是在乱搞!”
随从看着这杨铭的一通乱搞,完全失去了耐心,不料万掌柜此时变得饶有兴致。
这种烹饪方法是他之前所从未见过的烹饪方法!
杨铭不仅仅是在进行创新。
他是在完全的颠覆传统厨艺的认知!
腌好的里脊肉卷上盐水泡过的菠萝,裹上牛奶调制的棉衣和酥皮。
下锅炸!
酥皮变得金黄透亮,一股清香从锅中散发开来。
酥肉出锅,杨铭催动真火,在半空中制糖灼烧出了糖丝,挂在酥肉上面形成了一层洁白的糖霜。
包裹着菠萝条的酥肉被炸得金黄透亮,一股香浓的果味氤氲在空气之中。
原本的糖霜酥肉是没有这般清爽气味的,杨铭做的这道糖霜酥肉不仅在工艺上有了巨大的颠覆性,而且似乎在味道上也产生了改变。
“这糖霜酥肉怎么可能会有水果味!不成不成,这可不成!”
那随从自然也是有些见识的,看着杨铭这出锅的糖霜酥肉直摇头。
“成不成的可不是你说了算的,我得请外面那公子品鉴品鉴!”
杨铭说罢,便端着盘子走出了厨房。
当这盘糖霜酥肉摆在桌子上时,清爽的水果清香顿时就让萧捷感觉精神一震。
“水果味?我可记得糖霜酥肉没有这种味道,你这做的可不正宗!”
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