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第45章 天价淀粉（第2页）

韩掌柜指着配料一行，问道，“这绿豆芽和绿豆淀粉是什么？”

林芷清灿烂的一笑，“这就是我今日给您带来的新蔬菜，都在我的牛车上，借您厨房一用。”

林芷清去后院取了背篓，又从水桶里挑了一条三斤左右的草鱼，利落的把鱼肉切片，加入适量的盐调味，用盐水把绿豆芽也煮熟了，沥干放在盘中垫底，让伙计加柴，用滚水加盐把鱼头和鱼骨都煮熟了，也捞起放在豆芽菜上。

她取出昨天准备的绿豆淀粉，把淀粉加入鱼肉中，直到抓匀抓粘，再入滚水中煮，待到鱼肉发白打卷，捞出铺在鱼头骨头之上。

煮鱼肉的同时，她又另起锅，当油七分热的时候，倒入干辣椒和青花椒炸香，等红辣椒变成棕红色，她才连油带辣椒直接浇在鱼肉之上，本来直接倒上去就可以了，无奈这里的锅没有锅柄，她只能一勺一勺的往鱼肉上浇热油。最后用几片香菜的叶子点缀了一下。

烧完了鱼，她又单独做了一个清炒豆芽菜。

韩掌柜和韩若云都迫不及待的拿起了筷子品尝起来，两人眼中都露出了惊喜之色。

韩掌柜忍不住又多吃了几口，才对着林芷清竖起拇指，“你个丫头，每次都能带给我惊喜，你还有多少本事藏着掖着？”他笑着打趣道。

“清儿妹妹果然好厨艺！”韩若云出声夸赞，连称呼都换了。

品尝完了菜，三人又回到大堂里坐着。

“清丫头，这水煮鱼真是不错，这个方子我给你一百两，豆芽菜给你五十文一斤，那个绿豆淀粉不知你打算卖多少银两？”韩掌柜根本不认识淀粉，一时也不知道出什么价格合适。

林芷清笑着比了一个十，淀粉在现在根本没有，她既然抢得先机，当然要卖高价了，毕竟物以稀为贵！

“十两？”韩掌柜试探的问道。

“正是，毕竟除了我，没人会做淀粉，韩大叔，你觉得呢？”

一个配料要十两一斤，韩掌柜皱起了眉，虽说物以稀为贵，但是这样一来，他的成本实在太大了，他也很是为难。

一旁的韩若云倒是开了口，“若是我和清儿妹妹买断这淀粉的方子呢？”

林芷清笑着伸出一只手，“五百两，不二价！”

韩若云闻言先是一愣，随即却是眉头一蹙，五百两买一个配料的方子似乎并划算。“这，是不是太贵了？一道菜方子你一百两就卖了，一个配料的方子，你却要五百两？”

林芷清也不介意，依旧一脸微笑的看着韩若云，“韩大哥，淀粉的妙用可是很多的，你若明白了，就知道它值这个价。”

“此话怎讲？”韩若云倒是真对这个淀粉好奇起来，迫不及待的追问。

“耳听为虚，眼见为实，再借厨房一用。”

林芷清这回只在厨房选了最普通的青菜和香菇，又选了一块豆腐，几颗青豆，加几只鲜虾。

她在香菇上简单的划了个十字，和青菜一起入水煮熟捞起，在碗里加入少量的水，放入淀粉搅拌均匀，起锅把青菜香菇淀粉一起倒入调味，出锅的时候，她把青菜铺在盘底，把香菇放在上面，最后把粘稠的汤汁都浇在上面。

又另起锅做了一道鲜虾豆腐羹，其实这道菜式她改良的，原本她是打算做蟹黄豆腐羹，可惜这里没有蟹黄，她只能用鲜虾仁代替。

这两道菜她都选了最简单的食材，但是色香味俱全，碧绿的青菜配上深色的香菇。洁白的豆腐配上鲜红的虾仁还有青豆点缀。

林芷清做完了菜，笑着等着韩掌柜他们二人品尝。

这两父子不愧是做吃食的，菜一入口，即刻尝出了淀粉的妙处。

“妙，妙，妙。”韩掌柜连说了三个妙字。

韩若云也是点头称赞，若是这么普通的食材都能做得这么美味，那他的酒楼何愁没有生意。

韩若云现在看林芷清的眼神都不一样了，初见时，他虽有礼，不过是场面罢了。林芷清拿出豆芽菜，做了水煮鱼的时候，他虽然欣赏她的厨艺，也只是觉得这个人可以为他所用。现在他不再这样想，这个其貌不扬的姑娘，真是深藏不露，他放平了心态，真心想和林芷清结交。

他有一种感觉，这是他的一个机会，也许将来，眼前这个女孩会带给他无尽的惊喜！

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