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没一会儿的功夫,香喷喷的泛着铜红色泽的红烧肉就出锅了,红烧肉肉质软而不腻,这些天下来,童秀丽的红烧肉坐得越来越娴熟了。
接下来,做的是辣子鸡,童秀丽留了一只鸡腿,准备做完盒饭以后,给林彦开个小灶,做个鸡腿饭。
香酥爽辣的辣子鸡做好了,童秀丽尝了一下味道,比上次做得还要正宗。
做菜这件事,讲究的是天赋,但更多的是熟能生巧。
今天添了两样新菜——肉沫扒茄子和尖椒干豆腐,这两个都是比较下饭的菜。
先把茄子去皮,切成三四厘米的长条备用,然后将锅里加入油,把茄子过油断生,捞出来备用。
锅留底油,放入葱姜蒜爆香,再加入肉沫,还有盐糖等调味料,再放入之前的茄子,再勾芡就可以出锅了。
小红和白雪见今天有新菜,都来围观。
“这是茄子么?这做的也太香了,俺以前可是最不爱吃茄子的,可看到童姐做的茄子,俺都要流口水了。”小红眼睛一直盯着盆里新做好的肉末茄子。
白雪也忍不住附和道:“太香了,一定很好吃。”
童秀丽看着两个小姑娘最真实的流露,忍不住笑了,“你们两个小馋猫,有你们的份儿,放心。”
下一道菜是尖椒干豆腐,这道菜看似简单,其实做法挺考究的。
首先把切好的干豆腐焯水,起锅烧油,葱姜爆香,放入切好的尖椒,再放入焯好的干豆腐,翻炒均匀,再加入调味的盐,还有少许的水,收干水分再淋入水淀粉勾芡,翻炒好就可以了。
但似简单的尖椒干豆腐,有很多人都做的不够地道。
童秀丽对这道菜最熟悉不过了,重生前,这可是她爸爸最喜欢的一道下酒菜,她经常做。
想到这里,她的心里不免有些伤感。
第五道菜是麻辣豆腐,这道菜是最近做的最多的菜,没多久就做好了一盆麻辣豆腐。
最后再煮个汤,西红柿鸡蛋汤,酸酸甜甜的,很适合这个季节喝。
当然,她还不忘把买来的绿豆熬了一大锅绿豆汤,准备让吃过饭的顾客没人带回去一盒绿豆汤,最近天气太过闷热,喝绿豆汤解解暑也是好的。
菜全部都做好了,就等着工人们下班了。
童秀丽看了看她这个小摊,算下来,已经支了快一个月了。
说对这里没有留恋,那是不可能的,这里可是她来到这里,赚的第一桶金。
不过,想想也不那么纠结了。
她童秀丽的目标可不只是这么个小摊子,那个讨厌的黄厂监也算是让她提前走出第二步了。
今天是她最后一天在这里出摊了,她都不知道要怎么和那些老顾客说这件事。
很快,下班时间到,厂区的大门都打开了。
工人们蜂拥而来,很有秩序的在童秀丽的摊位前排好队。
“今天又换新菜了?你这手艺没得说,那个茄子和尖椒干豆腐给我来一份,还有西红柿鸡蛋汤,红烧肉也来点。”一个之前一直在这里打饭的顾客,排在了队伍的第一个。
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